ローストビーフ作りました(^^)

くすのきカイロの院長ブログ

以前、低温調理器を買ったという事を書いたんですが、あれでやってみたいことがあったんです。

それがローストビーフを作ること。

鶏の胸肉やモモ肉などすごく活用しているのですが、せっかくなら簡単にローストビーフを作ってみましょということで、先日作ってみました。

牛肉のブロックをまずは塩コショウ。

低温調理器boniqの設定温度は60℃。

これに1時間45分入れておくだけ。

なんて簡単‼︎(^^)

55℃にして3時間というやり方もあるようですが時間がなかったので60℃設定でやってみました。

その間にタレを作らなきゃなんですが、玉ねぎをすりおろし、そこにニンニクおろしを加え、赤ワインと醤油で煮詰めて完成。

こちらも簡単ですね。

その間に他の料理も二品作り完璧です。

時間になったので取り出してみると、

おー、いい色になってるじゃないですか‼︎

でも問題は中ですよね。

切ってみると、

これまたいい感じじゃないですか。

並べてみたんですが、うーんローストビーフ厚く切りすぎたか(^^;

こういう贅沢な食べ方もなかなか出来ないのでまあ、いいでしょう。

家族の評価も上々でした。

今度は温度設定と時間を変えてやってみます(o^^o)

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