くすのきカイロの院長ブログ

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巨大ロース購入‼

デデーン‼︎
 
 
と、いう事で巨大豚ロースの塊を買って来たんです。
 
 
これをどうするかというと、トンカツと味噌漬けを作っていこうと思います。
トンカツと言っても油を使わないヘルシートンカツですよ♪
では、まずトンカツから。
 
 
最初にやる事はパン粉を炒める事からですね。
 
 
なぜに？と思われるかもしれませんが、油で揚げないんで焦げ目等が付かないんですね。
それで、最初にフライパンで炒めて色を付けていくわけです。
 
 
で、切った豚肉を普通のトンカツと同じように味付けをして、小麦粉ふって、卵に通し、パン粉をつけるわけです。
 
 
で、ここから登場するのがオーブンレンジの「ビストロ」です。
うちにはこれが欠かせません‼︎
 
 
このビストロは2台目で、1台目の時から鳥カラやトンカツ等の揚げ物はこれで作っちゃいます。
油を使わないんでやり方さえ覚えれば子供でも出来るんで案外楽しいんですよ。
上の子は時々鳥カラ作ってくれます。
多分油で揚げるやり方知らないんじゃないかなあ。
 
 
17分くらいで出来上がりなんですが見てください、こんなに油が出るんですよ。
 
 
油で揚げるのと比べてカロリーは雲泥の差です。
ここまで来ると味が気になるでしょ。
パッサパサなんじゃないの？って。
それがそんな事ないんです。
子供達はこっちの方が美味しいって言いますね。
 
 
もう、ビストロ様々です(^^)
 
次に味噌漬けですが、まずしょうがをすって。
 
 
次にニンニク。
 
 
味噌と醤油、はちみつ、みりん、酒、ごま油を合わせると
 
 
こうなります。
 
それを漬けて
 
 
 
一日冷蔵庫で放置すると
 
 
こうなります。
 
一日置くとするとメッチャ柔らかくなるんですよ〜。
焼くとこんな感じ‼︎
 
もう、匂いがたまらないです〜(^o^)
匂いは無理なんで音だけでも堪能してくださいね♪
で、出来上がりがこちら。
 
 
余ったらチャーシューを作ろうと思ったんですが、お昼に残り全部食べてしまいました。
 
食べ過ぎだって(笑)
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